Mudanças climáticas colocam em risco o futuro do autêntico parmesão italiano

Tem uma coisa que está preocupando os italianos: "É um queijo com mais de 800 anos, e não queremos ser os últimos a ter a possibilidade de tirar proveito dele", diz Paolo Ganzerli, do Grupo alimentício Granterre. Ele está falando do Parmigiano Reggiano, considerado o "rei dos queijos". E que no Brasil chamamos de parmesão. Leia mais (07/15/2026 - 13h27)