George Mendes: “Não existe perfeição, existe apenas procura. Quando pensas que está pronto, encontras sempre algo que pode ser melhor”

George Mendes, o chef do restaurante nova-iorquino Aldea, onde ganhou a sua estrela Michelin, dirige agora o Amar, um restaurante português requintado em Boston. Ouça a sua fascinante viagem desde os primeiros passos no The Culinary Institute of New York até à sua paixão pela cozinha portuguesa e pela sua partilha com o mundo.