Coxas de rã, urtigas, brulée de foie gras e vinhos a “mexer com os sentidos”

Os vinhos de António Maçanita harmonizaram com as criações do chef José Gala na sexta edição das Rotas da Insulana de Navegação, na ilha de São Miguel, nos Açores. Enquanto se aguarda pela próxima, a de 2 de novembro, recorda-se o menu que se revelou um “caldeirão de emoções” e ajudou a “quebrar barreiras”