To nie pleśń! Skąd się bierze biały osad na czekoladzie i co oznacza?

Biały nalot pojawiający się na powierzchni czekolady nie jest pleśnią, lecz efektem procesów, takich jak wykwit tłuszczowy lub cukrowy. Powstaje on na skutek wahań temperatury i kontaktu z wilgocią, co prowadzi do migracji składników czekolady. Taki osad wpływa głównie na wygląd i teksturę słodyczy, ale rzadko oznacza, że produkt nie nadaje się do spożycia.