Jest lekkostrawna, posiada niewiele ości, świetnie smakuje i zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Dorada królewska, bo o niej właśnie mowa, to ryba będąca doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego powinni po nią sięgać m.in. seniorzy borykający się z chorobami układu krążenia.
