Co będziemy pić, gdy zabraknie kawy? Sfermentowany chleb

Niebawem ma wejść w życie rozporządzenie UE, które zabrania sprzedaży produktów, w tym kawy, w przypadku których nie można udowodnić, że nie są powiązane z wylesianiem. Czy to szansa dla start-upów oferujących kawę bez ziaren? Ich propozycje to m.in. napój na bazie sfermentowanego chleba czy nasion daktyli, który ma zastąpić tradycyjne espresso.