起業理由は「そこに酒瓶があったから」年間出生数100人以下の秋田の街を“クラフトサケ”で興す【稲とアガベ・岡住修兵】

秋田県西部の男鹿半島にある醸造所を営むのが岡住修兵さん率いる「稲とアガベ」です。「クラフトサケ」という新ジャンルの酒を醸造し、日本酒の醸造技術をベースに、アガベ、ホップ、ブドウ、リンゴなど米以外の原料を加えて作り出しています。