ドイツには食パンがない。酸っぱくてぼそぼそしててもおいしい「ドイツのパン」の秘密

ドイツに住んで6年、こちらに移住してきて驚いたことの一つに、どこのパン屋に行っても日本人がイメージするような「食パン」が売られていないことがありました。代わりに売っているのは硬くてぼそぼそしたパンですが、そこから食文化の豊かさや奥深さを垣間見ることができた。