アラン・デュカスの料理学校に潜入──世界的シェフの技と心を学んでみた

パリの中心部に位置するエコール・デュカス パリスタジオ。著名シェフ、アラン・デュカスの名を冠したこの料理学校は、500平米の広々とした空間で、ガストロノミーのトレンドを体験しながら、料理の腕を磨くことができる場所だ。実際にレクチャーを受けてきた。