和食の発展に欠かせなかった、日本列島が生み出す「水」国立科学博物館「和食」展で考える、日本の食文化の源流 - 食の万華鏡

お正月はお雑煮やおせち料理など和食を食べる機会が多かった。あらためて和食や伝統食のよさを見直した人も多いのではないだろうか。