הפיצה שלא הכרתם: כשיהודי איטליה הפכו את המאפה הלאומי למעדן פורימי

האיטלקים ידועים בהמצאת הפיצה, אך יהודי איטליה לקחו את המאפה האהוב צעד קדימה ויצרו גרסה מתוקה במיוחד לפורים, עם דבש, שקדים וצימוקים. איך הפך המאפה הזה למסורת חגיגית – ולמה הוא עדיין קיים?