דג חרב: הנער מנוף הגליל שהפך לסושי מאסטר המסעיר בישראל
אצבעותיו של קובי שנאן מזכירות את אלה של אונו ג'ירו, מגדולי הסושי־מאסטרים של יפן • בעדינות ובדיוק הוא מעצב קציצות קטנות של אורז לניגירי, מושח נתחי דגים מגן העדן של הים בווסאבי יוצא דופן • הנער שגדל בנוף הגליל כשעוד היתה נצרת עילית, חמישי מבין ששת הילדים של זוג עולים מעיראק, פתח באביב האחרון בעיר התחתית של חיפה את "קימיקו" שלו ("דמות של ילדה חמודה מאיזו סדרה"), מסעדת סושי מסעירה שמזכירה את האינטימיות של בתי האוכל בארץ השמש העולה