האם באמת "נכנס יין – יצא סוד"?

במשך אלפי שנים לימדו אותנו שאם רוצים לדעת מה מישהו באמת חושב, כל מה שצריך זה להשקות אותו באלכוהול. אבל האם משקאות משכרים הם באמת סמי אמת חזקים?