Prato di Sopra – Grottaferrata
Prato di Sopra
Via Principe Amedeo, 7 – 00046 Grottaferrata
Telefono: 06/94315464
Sito Internet: www.pratodisopra.it
Tipologia: vegetariana / vegana
Prezzi: antipasti 5/8€, degustazione di antipasti 11€, primi 10/13€, secondi 10/12€, dolci 7€
Chiusura: Lunedì; a pranzo da Martedì a Sabato
OFFERTA
Si conferma un buon indirizzo di cucina vegetariana e vegana questo locale di Grottaferrata, che ha il merito di (r)esistere tra una moltitudine di ristoranti di indole tradizionale e prevalentemente di carne. Il menù è riportato su un solo foglio A4, con le pietanze che (giustamente) cambiano in base alla stagione, proponendo pasta, ortaggi, legumi e formaggi vegani in ricette che si ispirano anche a paesi lontani, con l’utilizzo delle spezie ben dosato e una creatività che non guasta. Ne sono una testimonianza diretta e ben riuscita la pakora – frittella indiana di farina di ceci e ortaggi – servita con maionese vegetale alla mentuccia e il caldo-freddo alla mandorla, con il “formaggio” vegetale preparato con le mandorle che ricordava la ricotta del cannolo siciliano. In questo antipasto era presentata sotto forma di quenelle con fettine di pera caramellata e triangoli di pasta fillo. Gustosi anche i culurgiones fatti in casa ripieni di patate e serviti su crema di nocciole e porri, con puntarelle e fiori eduli che davano croccantezza e acidità alla pietanza. Leggermente asciutti i canederli di tempeh scelti tra i secondi: le classiche polpette tirolesi avevano un piacevole sapore di funghi, ma la consistenza era davvero molto asciutta, infatti neanche la crema di broccolo romanesco riusciva a dare morbidezza. Ben fatta la cheesecake con “formaggio” vegano a base di anacardi e topping al cioccolato fondente, servita con croccante alle mandorle e seguita da un caffè sottoestratto e dall’aroma poco convincente.
AMBIENTE
Il locale è composto da un’unica stanza arredata in modo rustico ma curato, con un’atmosfera calda che accoglie sin da subito l’avventore. Peccato che la pessima acustica renda la sosta meno piacevole.
SERVIZIO
Gentile e puntuale.
Recensione tratta da Roma de La Pecora Nera – ed. 2024 – www.lapecoranera.net
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