Storia della Torta Caprese e dell’errore frettoloso che l’ha resa celebre

A giudicare dal successo di quelli che avrebbero dovuto essere disastri annunciati, viene da pensare che a volte, in pasticceria, valga la pena disfarsi dei ricettari. Dalla Tarte Tatin cotta a rovescio alla Crêpe Suzette flambata (al suo primo tentativo) in fretta e furia; dai bassi e...