Dolci e cioccolato: le semplici regole (e ricette) della biochimica per non farne a meno

Non a caso si dice “dulcis in fundo” a riprova che il momento più gratificante di un’esperienza è quello finale. 

Ma quando siamo a tavola la scelta del dolce genera invece conflitti da una parte con la bilancia, se decidiamo di mangiarli, e dall’altra con gli umori, quando invece rinunciamo...