Allergia al grano e celiachia: qual è la differenza? Rispondono gli esperti
"A causare il decesso della bimba che ha mangiato gnocchi al ristorante è stato uno shock anafilattico per allergia al frumento. Il decesso non può essere dovuto a celiachia. Va spiegato alle famiglie per evitare paure infondate", sottolinea Claudio Romano, presidente SIGENP