Թոնրի հարիսա

Ոչխարի միսը լվանալ, կտրատել, դնել կավե կճուճի մեջ, վրան սառը ջուր լցնել, փակել և դնել թոնիրը։ Միսը եփվելուց հետո հանել կճուճից, ոսկրազատել, նորից լցնել կճուճի մեջ, ավելացնել հալած յուղը, կորկոտը, աղ անել, խառնել, փակել, նորից իջեցնել թոնիրը: