Lyon. « Nous allons pour le moment rester focus sur ce nouveau restaurant » : l’empire Nobile, toujours plus grand

Un nom devenu incontournable à Lyon, un empire familial qui ne cesse de s’agrandir. Depuis quinze jours, on se presse dans l’ancien hôtel des ventes de l’Hôtel-Dieu où se dresse désormais la nouvelle trattoria sicilienne Casa Nobile et ses quelque 300 couverts. Ugo Lonobile, l’un des trois gérants de cette galaxie revient sur cette aventure.