A Delémont, un restaurant vous plonge au cœur du Japon. Manuella Maury part à la rencontre d’Ayako Nozu et Richard Grillon

Depuis 2011, le restaurant Komachi régale ses clients à Delémont. A la tête de l’établissement pensé comme au Japon, Ayako Nozu et Richard Grillon. Ensemble, ils ont fait de ce lieu minuscule une adresse de référence, saluée par le Gault &…