Derrière la baisse spectaculaire des prix du sucre, un phénomène mondial inattendu

Alors que l’inflation frappe la plupart des secteurs depuis la sortie de la crise du Covid-19, le sucre fait figure d’exception. Son prix mondial a atteint des niveaux historiquement bas, conséquence d’un mélange inédit de facteurs économiques, agricoles et médicaux.