Valence. Au salon de la truffe, un contrôle strict pour ne vendre que de la qualité

Jusqu’à ce dimanche 25 janvier, un parfum de truffe inonde le palais des congrès et des expositions de Valence. Le “diamant noir” est, sans conteste, la star des étals de la troisième édition du salon Truffe, vin et chocolat. Le rendez-vous se veut qualitatif, d’où la mise en place d’un contrôle fin des produits présentés à la vente. Reportage.