Spirulina – czy zasługuje na miano „SUPERFOODS”?

Spirulina właściwościSpirulina zawiera wswoim składzie przede wszystkim około 60% białka, do 8% tłuszczu, wtym głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas linolenowy (GLA) wdawce ok. 1080 mg/100g produktu, ale również kwasy DHA (dokozaheksaenowy) iEPA (eikozapentaenowy).Poza tym spirulina to źródło sporej ilości:β-karotenu,żelaza,potasu,sodu,miedzi,manganu,witamin C, K, Eoraz zgrupy B.Warto wspomnieć, że spirulina dostarcza stosunkowo dużej ilości żelaza oraz innych niezwykle ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników mineralnych. Spirulina mimo, że zawiera witaminę B12, są to jedynie nieaktywne biologicznie analogi witaminy B12 (tzw. pseudowitamina B12), dlatego nie powinna być ona traktowana jako jej źródło.Spirulina jest traktowana jako pokarm owysokiej wartości odżywczej, który może stanowić wartościowe uzupełnienie diety wskładniki odżywcze, zwłaszczawegetarian iwegan.Również bada się możliwość jej zastosowania celem poprawy stanu odżywienia udzieci nied...