Haute-Savoie. Maxime Enna, chef de Latitude 46 et du rooftop 46: « La cuisine est un métier de partage »

À 34 ans, Maxime Enna est le chef du restaurant Latitude 46 et du rooftop 46 de l’hôtel Novotel Annemasse Centre - Porte de Genève. Pour notre rubrique “À table avec les chefs”, il s’est confié sur sa carrière et les mets culinaires qu’il propose au sein de ses établissements. Rencontre.