Perpignan : "Je vous présente Lazare, mon premier restaurant", lance Charles Lagrange, jeune chef de 23 ans formé à l’école Ferrandi à Paris

Né en région Picardie, ce fils d’ex-fromagers et restaurateurs reconvertis dans le tourisme de plein air à Arles-sur-Tech, a racheté les murs du Limoni, une enseigne en faillite située au 5 rue Lazare-Escarguel à...