Santé. Pour prévenir les malformations fœtales, de la vitamine B9 dans les farines ?

L’une des principales causes d’anomalies de fermeture du tube neural chez les fœtus est la carence en vitamine B9 (acide folique) chez la mère. Afin de compenser un apport insuffisant pour les femmes ayant un projet de grossesse, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation préconise d’enrichir les farines de blé en acide folique. Explications.