Comment le marché fermier bio ressuscite la vache « froment du Léon »

Chaque mardi, au groupement agricole d’exploitation en commun (Gaec) du Wern, sur la commune de Ploubezre, à proximité de Lannion, des paysans vendent directement les produits bio de leurs fermes aux consommateurs. Leur succès grandissant participe de la redécouverte de la vache « froment du Léon », victime des politiques productivistes.