Cuisine. Comment bien cuire les coquilles Saint-Jacques pour votre réveillon ?

Les coquilles Saint-Jacques, avec leur chair délicate et leur saveur raffinée, sont un véritable trésor culinaire. Leur cuisson est un art subtil qui permet de révéler leur texture fondante et leur goût unique. Mal cuites, elles peuvent devenir caoutchouteuses ou perdre leur saveur, mais lorsqu’elles sont bien préparées, elles sont une véritable explosion de délices marins.