Le caviar français prépare sa riposte face à la Chine

Devenue premier producteur mondial, la Chine inonde l'Europe de caviar tout en fermant son propre marché aux marques étrangères. De quoi exaspérer les producteurs tricolores, presque tous situés en Aquitaine. Ils préparent une indication géographie protégée et un lobbying européen pour défendre ce produit de luxe.