Cuisine - Nutrition. Quels glucides privilégier pour votre alimentation ?

Les glucides, souvent perçus comme les ennemis des régimes, sont en réalité essentiels pour notre organisme. Ils constituent une source d’énergie primordiale pour le corps et le cerveau. Toutefois, tous les glucides ne se valent pas : leur qualité dépend de leur origine, de leur index glycémique, et de leur apport en nutriments.