Savoie. La filière du beaufort en pointe sur la récupération du petit-lait

L’usine d’Albertville de l’Union des producteurs de Beaufort récupère chaque année entre 60 et 70 millions de litres de petit-lait. Cela lui permet de produire 450 tonnes de poudre protéinée revendue en France et à l’international.