Les micro-laiteries autonomes de Fairme partent à la conquête de l’Hexagone

A l'heure où la crise n'en finit pas de s'étendre au sein du monde agricole, la jeune pousse iséroise vient de décrocher un financement de 8,5 millions d'euros pour essaimer un modèle qui se veut plus durable : avec ses micro-laiteries intelligentes qui visent à transformer et valoriser le lait récolté directement au coeur des fermes, Fairme entend proposer son alternative dans 100 exploitations d'ici à 2026. Et pourquoi pas à des fermes touchées par la réduction drastique de la collecte, annoncée par le géant Lactalis.