Le mercure dans le thon, un nouveau scandale sanitaire ? Un expert en toxicologie met en garde: “Pas plus d’une boîte par semaine pour ce public”

Le thon en conserve, prisé par des millions de consommateurs européens, est largement contaminé au mercure. Une enquête menée par l’ONG Bloom révèle en effet que la majorité des boîtes testées, issues de cinq pays européens, contiennent des taux de mercure inquiétants. Face à ces résultats préoccupants, Alfred Bernard, expert en toxicologie et professeur émérite à l’UCLouvain, dénonce une réglementation trop laxiste. ...