Peut-on encore manger sans danger du thon en conserve, contaminé au mercure ? Si oui, dans quelle quantité ?

Un rapport des ONG Bloom et Foodwatch révèle que 100 % des boîtes de thon sélectionnées de manière aléatoire pour cette enquête ont une teneur en mercure qui dépasse la limite maximale fixée pour d’autres espèces de poissons, soit 0,3 mg/kg. Qu’en pense le toxicologue Alfred Bernard ? ...