Un atelier cuisine autour du canard gras

Curemonte. Atelier cuisine autour du canard gras : préparez vos menus de fêtes !. Pour préparer les fêtes de fin d’année, l’association Lous Amouroux del Montanty organise un atelier de cuisine dédié à la préparation du canard gras. Cécile et Joël Cavarrot, producteurs passionnés à Creysse, accueilleront les participants, les vendredi 22 et samedi 23 novembre après-midi. Chacun y apprendra les techniques essentielles telles que le dénervage et la cuisson du foie gras, ainsi que la découpe du canard, le tout sous leur œil avisé. Les amateurs de gastronomie auront l'opportunité d'acheter un canard sur place et de le préparer avec l’aide des professionnels, ou simplement d'assister aux démonstrations pour enrichir leurs connaissances.

Le cadre des Fermes de Boutières, où Joël et Cécile perpétuent un héritage familial en élevant et gavant des oies et canards dans le respect des traditions de leur terroir, sera le lieu parfait pour cet apprentissage culinaire. 

Pratique. Les places sont limitées à 10 participants. Participation de 5 euros. Inscription avant le 12 novembre auprès de Sylvie Calès au 06.28.30.85.76 ou à lousamourouxma@gmail.com ou lors d’une réunion hebdomadaire du club (le mardi).