Les émanations d’huiles de fritures peuvent provoquer des cancers, alerte l’Anses

Les émanations d’huiles de fritures présentent un risque pour la santé en raison des composés dangereux qu’elles contiennent selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire. Ces produits, auxquels sont largement et quotidiennement exposés des millions de travailleurs dans le monde, pourraient être cancérigènes.