Fleur après fleur, ils récoltent la plante qui donne l’épice la plus chère au monde : le safran

À Pouldreuzic (Finistère), Esprit safran et cie cultive 4 000 m² de crocus sativus : la fleur qui donne le safran. Chaque automne y est rythmé par la récolte : un processus lent et minutieux, à répéter chaque jour, pour préserver les qualités de la denrée alimentaire la plus chère au monde.