Un salon des vins au château

C’est l’événement œnologique du week-end aux confins de l’Auvergne et du Limousin. Pour sa quatrième édition, le salon des vins organisé par la cave à vins Baryk change de lieu et passe du Château de Bassignac au Château de Val, grâce à l’enthousiasme du maire de Bort-les-Orgues, Éric Ziolo, « ravi d’accueillir une telle manifestation dans un endroit aussi prestigieux ».

Les amateurs de bons crus, de spiritueux et de bières artisanales ont donc rendez-vous pour une belle balade dans le vignoble hexagonal. C’est ce que proposent en effet Étienne Bossard et Mikaël Teil, les propriétaires de la cave à vins Baryk, qu’ils ont ouverte à Ydes, en octobre 2020.

Centaine de cuvées

Ce sont ainsi trente domaines viticoles de toute la France qui seront représentés au Château de Val, soit plus d’une centaine de cuvées, et des vignerons qui raconteront leur histoire, leur nectar, leur profession. « Nous irons du Muscadet nantais aux vins du Roussillon en passant par le Jurançon béarnais ou bien encore par les bulles Champenoises », inventorie Étienne Bossard, sommelier de métier qui a auparavant travaillé sur Clermont-Ferrand, au Pays basque et à Mauriac. Le public pourra également découvrir une brasserie artisanale du Cantal et une vingtaine de spiritueux, avec un focus sur le Mexique et un whisky français. A consommer avec modération.

Concept de vie sociale

Une rencontre que Mikaël Teil et Étienne Bossard veulent à l’image de leur boutique : « Plus qu’un moment de dégustation, c’est avant toute chose un concept de vie sociale pour échanger autour du vin, avec des cuvées au tarif moyen entre 7 et 15 € », terminent les deux associés qui ont pu compter sur le soutien logistique de la communauté de communes Sumène-Artense pour la mise à disposition de la Capitainerie de Val. 

Pratique. L’entrée à 7 € (valable pour les deux journées) comprend la dégustation et la visite du château. Ouvert samedi, de 10 heures à 20 heures et dimanche, de 10 heures à 18 heures. Contact : 04.71.40.39.09