Strasbourg. Les Culottées (s’)insèrent quai des Pêcheurs

Ouvert en août 2023, le restaurant d’insertion Les Culottées promeut un modèle inclusif et solidaire, local et bienveillant. L’année écoulée a été intense et riche en enseignements pour ses fondatrices, Élise Remlé et Alixe Quesnée, qui s’adaptent aux réalités tout en s’ouvrant à de nouveaux projets.