Du monde à la fête de la pomme

La fête de la pomme, organisée par l’Amicale de Sault, a connu son succès habituel et les amateurs de ce fruit automnal étaient nombreux à se retrouver dans la salle des fêtes, dimanche.

Il y avait bien sûr le pressoir qui, manipulé par des bras robustes, a débité des litres de jus vendus par Dolly sur le stand de l’association.

Il y avait aussi les stands de tartes, de pâtés et de pommes au four confectionnés par Ginette, les charcuteries et fromages d’Auvergne proposés par Gérard, originaire de Haute-Loire, les vins de Châteaumeillant, les boudins noirs et blancs, les andouillettes, les confits de canard et pâtés de foie de Véronique, venue en voisine d’Huriel, le miel de Daniel, apiculteur de Lignerolles.

Cette année, une nouveauté, les spécialités à base d’escargots de Babette, de Malicorne. Et pour ceux ou celles qui voulaient simplement se faire plaisir, il y avait les 52 parfums des bougies faites maison avec de la cire de Soja (hélas, pas de bougie à la pomme !) de Solène, venue de Servant.

Un stand des « Amis des Arbres » présentait une exposition de différentes variétés de pommes, de la reinette ananas à la transparente de Croncels, de poires, avec bien entendu la curée et la sucrée vert de Montluçon, de coings et même des nèfles, ce fruit un peu oublié.

La greffe

Des conseils pour la greffe étaient prodigués par René, qui apprenait aux visiteurs la différence entre la greffe en fente, en couronne, à l’anglaise, qui se pratiquent au printemps, et la greffe en écusson qui peut se faire en cours de saison. Avec ses amis, Annick, Michel et Roland, ils montraient également, feuilles attaquées à l’appui, quelles pouvaient être les maladies des arbres, la rouille grillagée du pommier, la tavelure, le tigre du poirier, insecte transparent qui s’en prend aux feuilles, le carpocapse, ver de la pomme.

Les remèdes

Pour chacune, il existe des remèdes naturels, sans faire appel aux produits chimiques, expliquaient-ils. Des décoctions ou infusions à base de prêle, pour les maladies, à base de fougère pour les insectes, enfin, le bacillus thuringiensis, produit bio qui s’emploie en préventif.

On ressortait finalement de cette fête de la pomme avec un panier en osier proposé par les vanniers de l’Amicale bien plein.

Bien entendu, le traditionnel concours de tartes aux pommes a été l’occasion de longues délibérations entre membres du jury qui ont goûté et regoûté. Cette année, c’est un pâtissier amateur, Christophe, qui a confectionné la meilleure tarte aux pommes.