Champignons : les secrets du spécialiste Jean-Baptiste Cokelaer, alias Cueilleur sauvage, pour réussir sa cueillette

Si les champignons se cueillent toute l’année, l’automne est leur saison préférée. «Les conditions sont optimales cette année: on a déjà vu pas mal de pieds de mouton, de girolles et même des cèpes!», assure Jean-Baptiste Cokelaer (1), qui organise des sorties pédagogiques pour le grand public.Il a écrit une bible sur le sujet, Des cueillettes et des hommes (La Martinière), avec des recette...