Une nouvelle cuisine à l’école de la Mhotte

Saint-Menoux. Une nouvelle cuisine à l’école de la Mhotte. Depuis la rentrée, l’école de la Mhotte à Saint-Menoux est dotée d’une nouvelle cuisine aux normes de la restauration scolaire, aménagée dans une des ailes du château de la Mhotte, grâce au travail entièrement bénévole de parents d’élèves, parmi lesquels de nombreux artisans. Chaque jour d’école, les deux cantiniers qui ont rejoint l’équipe, Romain Maroilleau et Alexandra Hérisson, anciennement restaurateurs, préparent pour les élèves et les professeurs environ 125 plats chauds et végétariens, à partir de produits bio et privilégiant les producteurs locaux, parfois très locaux ! Le Jardin d’enfants livre aux cantiniers les courges qu’il vient tout juste de récolter à la ferme de la Mhotte voisine ( notre photo ).

Sur les temps hors scolaires, le nouvel outil de travail est mis à la disposition de Romain et Alexandra pour développer leur activité de traiteur cuisine vagabonde. L’école de la Mhotte, établie à Saint-Menoux depuis 1979, accueille près de 120 enfants de la maternelle à la fin du collège.