De l'audiovisuel à la quatre fromages, l'itinéraire de deux entrepreneurs riomois

Dans une ambiance rustique et chaleureuse qui évoque la douceur des soirées d’hiver, le restaurant Basilic & Co s’orne de touches montagnardes et de guirlandes tamisées, qui ramènent à l’atmosphère accueillante d’un chalet en altitude. Sur le boulevard de la République à Riom, la pizzeria a pris place depuis la fin du mois d’août.

« L’accompagnement des franchisés est remarquable. Alors, pourquoi pas nous ? »

 

Aux commandes de ce projet ? Clément Harel et Jérémie Brigolle, associés depuis plus de dix ans dans l’audiovisuel avec leur société de production Faction Audiovisual.

Réalisateurs de plusieurs films pour l’enseigne Basilic & Co, ils ont découvert, au fil du temps, une franchise authentique, empreinte de valeurs auxquelles ils adhèrent pleinement. « Nous avons vu que le réseau était impliqué avec une vraie éthique. Ils proposent des produits de qualité. L’accompagnement des franchisés est remarquable. Alors, pourquoi pas nous ? », assurent les deux amis.

À la suite d’une rencontre avec Laurent Bassi, fondateur de la chaîne, ils décident de se lancer dans l’aventure avec Pierre Harel, qui dirige l’établissement.

Après avoir travaillé au sein de La Maison Bouquet à Roanne puis traversé la Nouvelle-Zélande, Pierre Harel perfectionne sa carrière dans différentes brasseries à Clermont-Ferrand.

Des produits locaux en priorité 

Le restaurant est désormais ouvert 7 jours sur 7 pour le service du midi et du soir avec 34 places assises à l’intérieur et 24 en terrasse et une équipe de six employés. Basilic & Co a pour but de mettre en valeur des produits locaux de qualité, tels que les bières artisanales venues de brasseries locales telles que la « Brasserie des Sagnes » et « Grizzly ». Des pizzas réalisées avec une pâte 100 % maison, des salades composées, des focaccias ou encore des pizzettes composent la carte. La synthèse d’un projet né de la rencontre entre des passionnés de bonne cuisine mais aussi d’aventures entrepreneuriales. 

Basilic & Co, 21 boulevard de la République, tél. 04.73.38.42.37. Vente à emporter, livraison à domicile via Uber Eats.

Léa Murat