Roch Hachana : origine, symboles et traditions... qu’est-ce que le Nouvel An juif qui commencera le 2 octobre ?

Mercredi soir prochain marquera le début de Roch Hachana pour les treize millions de juifs à travers le monde. Que symbolisent ces festivités, associées à la nouvelle année ? Pourquoi leur date change-t-elle