Le bao, ce petit pain cuit à la vapeur qui se décline de mille et une façons

Star de la gastronomie de rue chinoise, ultrapopulaire en Asie de l’Est, le dodu petit pain garni et cuit à la vapeur a conquis la planète. Simple à réaliser, il se décline à l’envi, en toute saison. Tour d’horizon et b.a.-ba du bao.