La toute première boucherie halal de Creuse ouvrira en octobre

Houssa Boutmitar s’est installé en Creuse en 2002. Désormais, pour rien au monde, il ne quitterait ce département auquel il se dit « attaché ». Néanmoins, une chose manquait un peu ici à ce Français d’origine marocaine : pouvoir acheter de la viande halal et des produits orientaux, près de chez lui. Et, à l’entendre, il ne serait pas le seul à être dans cette situation. « Nous sommes nombreux à être obligés d’aller à Limoges où à Châteauroux pour trouver de la viande halal », explique l’homme de 49 ans.

Une situation qui pourrait bientôt changer en Creuse, grâce au projet qu’il porte. Cet ancien responsable d’équipe dans un magasin alimentaire compte en effet ouvrir la toute première boucherie halal de Creuse, au début du mois d’octobre. Il a pour cela fait appel aux services de l’agence Rapinat Immobilier, qui lui a déniché des locaux à louer adaptés à son projet.

Épices, tajines, grillades, pâtisseries orientales...

Soit un grand local de 740 m², comprenant bureaux et espace de stockage. Et surtout une surface de vente de 200 m², pouvant être agrandie, si nécessaire. Le tout associé à une trentaine de places de parking.

Le futur magasin est par ailleurs idéalement situé, au 11 rue Philippe Ribière, derrière l’enseigne Noz, dans le secteur de l’hypermarché Carrefour. Et il ne s'agira pas d'une simple boucherie. En effet, l’on trouvera ici, en plus de la viande, des plats préparés sur place (tajines, couscous…), des grillades, un large choix d’épices et d’herbes aromatiques, des pâtisseries, et de nombreux produits issus de différentes cultures culinaires d’Afrique et d’ailleurs.

La surface initiale de vente sera de 200 m²

De la viande limousine halal

Bref, un véritable petit supermarché ouvert sur le monde. Mais qui compte aussi miser sur le local. Comme le souligne Houssa Boutmitar :

La viande limousine est quand même la meilleure de France ! 

Pour faire tourner son commerce, l’entrepreneur doit embaucher trois personnes chargées de la préparation et de la vente des produits en boucherie. Deux personnes s'occuperont de la mise en rayons et deux autres de la caisse.

D’autres recrutements pourraient avoir lieu par la suite si l’activité est appelée à se développer. Ce dont ne doute pas Éric Rapinat, responsable de Rapinat Immobilier : « Il y a un marché non pourvu en Creuse pour ce type de produits. Et la demande est énorme et croissante. »

François Delotte