Parfait à l’encre de seiche, chantilly au paprika, ketchup d’abricot... Ces pâtissiers qui réinventent le dîner avec des menus exclusivement de desserts

RÉCIT- À l’image d’Aura, fraîchement ouvert par Aurora Storari à Paris, les restaurants de desserts offrent une expérience de haut vol qui s’affranchit des conventions salées et sucrées.