Rappels conso: qu'est-ce que le botulisme?

Le botulisme, une maladie due à l’action d’une toxine, est parfois cité dans le cas de rappels conso. Présente un peu partout dans l’environnement, cette bactérie est responsable d’intoxications alimentaires rares, qui peuvent avoir de lourdes conséquences chez l’être humain.