Changement climatique : les vins du Beaujolais planchent sur leur nécessaire adaptation

VINS, LES GRANDES MUTATIONS (2/4). Alors que les premières vendanges vont démarrer ce vendredi 6 septembre sur le territoire du Beaujolais et que le vigneron Jean-Marc Lafont vient d’endosser la casquette de président d’Inter Beaujolais, la filière viticole affûte ses armes pour faire face à deux enjeux majeurs : l’adaptation au changement climatique et la nécessaire montée en gamme de ses produits. Une stratégie qui se concrétise notamment par le dépôt prochain de demandes de reconnaissance en Premiers Crus pour quatre des douze AOC du territoire.