Cuisine - Pratique. Manger cru : quels sont les bienfaits ?

Que ce soit un simple effet de mode ou par réelle conviction, le fait de manger cru est très bon pour la santé. En effet, les protéines animales cuites se digèrent assez mal et fatiguent le système digestif. Quant aux fruits et légumes, une fois cuits, ils contiennent beaucoup moins d’enzymes et de vitamines.